Ingredientes Principales

-Macarrones
-Cebolla picada
-Calabacín
-Berenjena
-Espárragos trigueros, todas estas
verduras son opcionales.
-Setas secas o frescas.
-Caldo de pollo o agua con avecrem
-Queso parmesano
-Nata

Preparación de la Receta:

Sofreír la cebolla con aceite de oliva Cuando esté transparente, añadir las
setas frescas o rehidratadas, reservando el agua en el caso de estas
últimas. Añadir el resto de las verduras, y sofreír Añadir los macarrones
secos, y saltear Añadir un poco del agua con la que hemos rehidratado las
setas, la mínima cantidad para que no se pequen y queden mojaditos, e ir
añadiendo poco a poco chorros de agua, en mínima cantidad posible,
según lo vaya requiriendo el guiso. Cuando estén ya cocinados los
macarrones, añadir un chorro de nata que cueza ligeramente y queso
parmesano.

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