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"Una receta de Narshab, Georgia):"
Receta de: edward
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846 personas han consultado esta receta
- 3/4 litro de jugo de granada (no de granadina)
- 2 dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- pizca de pimentón picante
- puñadito de granos de granada
Llevar a ebullición el jugo de granada en una cazuela esmaltada. Bajar el fuego y dejar reducir hasta que el volumen de líquido sea algo menos de unos 400 ml. Retirar del fuego y añadir los otros ingredientes removiendo bien. Dejar reposar mientras se enfría. Se sirve poniendo por encimas los granos de granada que teníamos reservados.
Se utiliza para acompañar carnes a la parrilla.Por cierto, esta fruta es rica en potasio y tiene bastante vitamina C
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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