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"Una receta de Narshab, Georgia):"
Receta de: edward
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975 personas han consultado esta receta
- 3/4 litro de jugo de granada (no de granadina)
- 2 dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- pizca de pimentón picante
- puñadito de granos de granada
Llevar a ebullición el jugo de granada en una cazuela esmaltada. Bajar el fuego y dejar reducir hasta que el volumen de líquido sea algo menos de unos 400 ml. Retirar del fuego y añadir los otros ingredientes removiendo bien. Dejar reposar mientras se enfría. Se sirve poniendo por encimas los granos de granada que teníamos reservados.
Se utiliza para acompañar carnes a la parrilla.Por cierto, esta fruta es rica en potasio y tiene bastante vitamina C
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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