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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: stone
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238 personas han consultado esta receta
150 gr. de queso Roquefort
100 gr. de nata líquida
30 gr. de mantequilla
4 cucharadas de brandy
50 gr. de almendras tostadas, picadas
Pimienta
Mezclar el Roquefort con la nata líquida
Derretir la mantequilla en un recipiente al fuego.
Añadir el queso y la nata y cocinar durante unos minutos.
Retirar y añadir el brandy, las almendras y la pimienta. Calentar a fuego suave hasta conseguir una salsa ligada
Nota:
Esta salsa es la adecuada para las endibias, palmitos, etc.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Ferran Adrià - El Bulli
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