Sopa de cebolla

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: sylvia

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

1 cebolla grande o dos medianas por comensal cortadas en aros finos
1 hoja de laurel
Aceite de oliva al gusto
1 clavo de olor
1 pizca de pimienta negra molida
Unas hebras de azafrán
1 pellizco de sal
Agua
3-4 lonchas de pan frito
3-4 lonchas de queso de oveja o cabra
Orégano desmenuzado

Preparación de la Receta:

En una olla se pone el aceite de oliva y se lleva al fuego fuerte, se pone en la olla la cebolla, el clavo, la hoja de laurel, la pimienta negra molida, el azafrán majado con la sal en el mortero y se rehoga hasta pochar la cebolla, cuando esta ya ha tomado color se añade el agua hasta dejarla bien cubierta. Se deja hervir a fuego fuerte unos cinco minutos y después se baja el fuego al mínimo otros cuarenta minutos. Corregir de sal y si por lo que sea no hay suficiente caldo añadir agua y dejar cocer un poco mas.
Se sirve con el pan frito al que se ha puesto una loncha de queso por encima, espolvoreado con orégano y gratinado al horno.