Ingredientes Principales

2 piernas de corderito lechal cortadas en cuatro
2 cebollas grandes picadas
2 rodajas de limón en salmuera, típico marroquí
1 trozo de jengibre
5 pimientas de Jamaica
1/2 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de Ras el Hanout ( especias por cuos-cous) 
1 cucharada de pasas blancas
2 cucharadas de miel .

Preparación de la Receta:

Dorar bien la carne en aceite de oliva y retirar. En la misma cazuela pochar la cebolla y, a continuación, añadir de nuevo la carne. Incorporar los demás ingredientes, mojar con agua hasta cubrir y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa reducida.
Se pude servir con arroz blanco o una ensalada verde.

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