Ingredientes Principales

· 1/5 kg de queso mascarpone

· 5 yemas de huevo

· 250gr de azúcar glass

· 500ml de café no muy fuerte

· 1 vaso de vino dulce (Málaga virgen)

· 1 paquete de bizcochos de soletilla(fontaneda)

Preparación de la Receta:

Por un lado en una fuente a poder ser de cristal, mezclar el queso mascarpone y las 5 yemas de huevo ya batidas. Ir añadiendo mientras se va mezclando el azúcar glass. La masa debe de quedar espesa a la vez que suave, su aspecto es parecido a la crema pastelera.

Poner a hacer café en una cafetera, y dejar que hierva, una vez frío, añadir la copa de Málaga virgen. (El café no debe de esta muy fuerte) también añadir azúcar al café.

Verter el café en otra fuente y ir mojando los bizcochos sin que empapen demasiado (2 segundos en remojo y afuera) poner en un molde en líneas para dejarlo de base, una vez terminado poner encima una capa de la crema que se había hecho con el queso y el huevo, y de nuevo volver a hacer la misma operación otra vez la base de bizcocho y la crema de queso.

Para terminar, presentar con cacao en polvo por encima.

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