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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: giovani
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88 personas han consultado esta receta
1 Kg de cebollas
½ Kg de pimientos rojos secos
2 tomates
1 cabeza de ajos
½ Kg de bacalao
Aceite de oliva
Pimentón
Lo primero es asar la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos. Se desala el bacalao y se desmenuza antes de meterlo en el horno a tostar. Cuando está asado, se limpia de piel y se pone en una olla de barro. Se mezcla con el aceite y pimentón y un poco de agua caliente, añadiendolo todo a la olla, que se cuece unos cinco minutos. Una vez hecho esto, se retira y se añade el bacalao tostado antes de que termine de cocer.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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