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"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: paloma
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160 personas han consultado esta receta
500 gramos de ortigas
Una taza de copos de avena
50 gramos de queso fresco, preferible de oveja
2 cucharadas de tamaris
Blanquear las hojas de las ortigas y luego seleccionar las Más tiernas. Cocerlas en un litro de agua con los copos de avena durante media hora aproximadamente, añadirle el queso y mezclar bien. Dejar enfriar y batir todo bien hasta formar una crema, la crema la pasáis por un chino. Añadirle a la crema el támaris, volver a cocer durante media hora mas y listo para servir.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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