Se pelan y cortan las patatas en trozos grandes y se meten en un cazo cubiertas con agua fría y sal. Cuando están cocidas (a partir de cuando ...

Hacer una salsa de tomate. Buñuelos: En un cazo con agua fría que las cubra y sal se ponen a cocer las patatas, lavadas y sin pelar, durante unos ...

Se ponen los garbanzos en remojo con agua templada (no fría), por lo menos 12 horas antes de cocerlos, con un poco de sal y un pellizco de ...

Salsa de tomate: aparte, en salsera. Se pasa por la máquina de picar la carne todo lo que queda del cocido. Se añade a esto las 3 yemas, se mezcla ...

Se tendrá hecha una salsa de tomate, de antemano, con ¾ de kg. de tomates. En una cacerola o paellera se pone el aceite a calentar. Se le añade la ...

Se prepara el arroz. Una vez lavado se deja en espera, antes de rehogarlo. En una sartén se pone el litro de aceite a calentar, y cuando está en su ...

En una cacerola se ponen todos los ingredientes del caldo corto y, cuando rompe a hervir, se deja a fuego lento que cueza durante 30 minutos. Se ...

Este caldo se tiene que preparar la víspera o, por lo menos, unas horas antes, para darle tiempo de enfriarse del todo. El rabo de buey tiene que ...

Poner el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, se fríe muy bien el pan. Cuando está dorado se saca y se reserva en un plato. Se dejan en ...

Se corta el pan en rebanaditas finas. Se lavan muy bien las almejas con agua y un poco de sal, pero sin dejarlas mucho rato en agua. En una sartén ...