Ajoblanco

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: catalina

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

4 dientes de ajo.
300gr.de almendras peladas.
sal gorda.
300 gr. de miga de pan.
3 dl. de aceite de oliva.
un poco de leche.
4 cuchara. de vinagre de vino.
1,5 l. de agua.
300 granos de uva moscatel.

Preparación de la Receta:

Pelar los ajos. Majarlos con las almendras y un poco de sal en el mortero hasta conseguir una pasta homogénea. Remojar la miga de pan en un poco de leche templada. Escurrir y añadir a la preparación anterior. Mezclar bien. Añadir el aceite de oliva poco a poco sin dejar de remover, sal. Añadir el vinagre y el agua fría. Batir enérgicamente para conseguir una sopa suave y bien ligada. Agregar las uvas peladas y sin pepitas. Meter durante un par de horas en el frigo. Servir muy frío.
Es un buen plato para estas fechas,espero que lo disfrutes.