Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

1) ½ kg de carne, mitad ternera y mitad cerdo, bien picada, se mezcla muy bien junto con

media cebolla bien frita, con 4 huevos batidos, 4 ajos picados, un poquito de perejil,

pimienta molida, sal y 50 grs de pan rallado.

2) Se hacen las albóndigas, se pasan por harina se fríen y se reservan.

3) Se sofríe una cebolla bien picada junto con medio pimiento bien picado, cuando esté casi

dorado se añade una cucharada de harina se mezcla y se le añade 1 litro de agua, un vaso

de vino blanco y un chorrito de coñac, se deja hasta la ebullición y se añaden las albóndigas

para cocer durante 20 minutos y listo.

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