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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: aubrey
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1) ½ kg de carne, mitad ternera y mitad cerdo, bien picada, se mezcla muy bien junto con
media cebolla bien frita, con 4 huevos batidos, 4 ajos picados, un poquito de perejil,
pimienta molida, sal y 50 grs de pan rallado.
2) Se hacen las albóndigas, se pasan por harina se fríen y se reservan.
3) Se sofríe una cebolla bien picada junto con medio pimiento bien picado, cuando esté casi
dorado se añade una cucharada de harina se mezcla y se le añade 1 litro de agua, un vaso
de vino blanco y un chorrito de coñac, se deja hasta la ebullición y se añaden las albóndigas
para cocer durante 20 minutos y listo.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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