Ingredientes Principales

2 kg. de almejas
1 cebolla
1 cucharada rasa de pimentón dulce
1 cucharada de perejil
1 cucharada de ralladura de pan
aceite, sal

Preparación de la Receta:

Se limpian las almejas dejándolas en agua con sal durante varias horas,
moviéndolas de vez en cuando.
Se ponen las almejas en una cacerola a fuego fuerte sin añadir agua.
Cuando el agua que ellas suelten empiece a hervir, se les añade el
perejil picado.
En una sartén con un poco de aceite (3 cucharadas aproximadamente) se
sofríe la cebolla bien picada. Cuando esté transparente, añadir el
pimentón. Se vuelca el contenido de la sartén en la cazuela donde están
las almejas, añadir la cucharada de pan rallado y dejar hervir antes de
servirlas.

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