"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: rayan
Puntúa la receta (7 votos)
214 personas han consultado esta receta
2 K. DE ALMEJAS
1/2 VASITO DE AGUA
1/2 VASITO DE VINO BLANCO
1 CUCHARADA DE HARINA
1 VASO DE ACEITE
1 CEBOLLA PICADA
1 RAMA DE PEREJIL
1 CUCHARADA DE PIMENTON
SAL
Lavar muy bien las almejas en agua fria, para que suelten la arena, en una tartera se pone el aceite y se echa la cebolla picada, cuando esté blanda se le añaden las almejas y un poco de perejil picado y se deja que se abran en el agua que van soltando. En un vaso con agua y vino se deslie la harina y el pimentón y se les agrega a las almejas cuando esten a medio abrir, y se revuelven tirando de las del fondo para arriba. Una vez cocidas se sirven calientes. Puede añadirsele piimienta o pimentón picante, pero pierden parte de su sabor.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Descubre una selección de recetas de carnes sabrosas y cocinadas a la parilla, plancha, pollo, cordero, vacuno, etc...
Descubre una selección de recetas de arroz: paella, basmati, arroz bomba, etc...
Descubre una selección de recetas con chocolate, postres, helados, tartas, chocolate blanco, negro, con leche, etc