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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: naomi
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Limpia bien los boquerones quitando las espinas.
- Ponlos en una salmuera (agua con mucha sal) durante 2 horas. Esto endurece la carne y los curte.
- Limpialos en agua corriente y ponlos en un recipiente con agua yvinagre al 50% durante 24-48 horas. El vinagre los volvera blancos.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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