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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: bennett
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75 personas han consultado esta receta
300 g de arroz
1 lechuga
1/2 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
1 l de caldo vegetal
40 g de queso parmesano rallado
1 cucharada de AOVE
Sal
Doras la cebolla picada en el aceite.
Cuando la cebolla esté transparente, añades el arroz y lo tuestas durante
2-3 minutos.
Añades el vino y lo dejas evaporar.
Añades un cucharón de caldo vegetal cada vez que sea necesario y remueves
continuamente.
Cueces la lechuga, lavada y troceada, en una cazuela con agua salada.
Cuando el arroz esté casi cocido, añades la lechuga y al acabar la cocción,
añades el parmesano.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
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Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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