Atún mediterráneo

"Receta de cocina española. Exquisita receta española. Cocina española exquisita para los paladares más finos. Cocina española explicada paso a paso."
Receta de: maxwell

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Preparación:

60 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

4 rodajas individuales de atún, 350 gr de tomates maduros, 3 cebolletas, 2 dientes de ajo, 100 gr de alcaparras, 50 gr de olivas negras, 10-15 hojas de albahaca

fresca, medio vasito de aceite de oliva, un vasito de vino blanco seco, sal, pimienta y orégano.

Preparación de la Receta:

Atar las rodajas de atún con un poco de hilo de cocina para que no pierdan la forma durante la cocción. Salpimentar y condimentar con abundante orégano. Asar

a la plancha las rodajas en una sartén antiadeherente con poquísimo aceite. Pelar los tomates, eliminar el agua y las semillas y cortar en cuadritos; pelar y cortar en rodajas las cebolletas, pelar los dientes de ajo.

Poner las rodajas de atún en una cazuela y alrededor disponer los tomates, las cebolletas, el ajo, las alcaparras, las olivas y la albahaca.

Bañar con el aceite de oliva y el vino blanco, ajustar de sal y cocer a fuego moderado durante 30 minutos.

Servir el atún caliente con la salsa de tomate.