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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: michelle
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Desalar ½ kg de bacalao durante 24 horas.
1) En una cazuela de barro con aceite caliente se doran dos cebollas cortadas fina, se añade
una cucharada de harina se rehoga bien se vierte medio vaso de vino y medio de agua,
dejándolo hervir durante 5 minutos.
2) En un mortero se pica 2 dientes de ajo y un ramito de perejil diluido con zumo de limón y
se vierte en la cazuela.
3) Se incorpora ½ kg de bacalao (reservado en agua durante 12 horas) y se deja cocer
durante 20 minutos a fuego lento y listo.
4)
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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