Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

1) Para 4 personas poner 600 gs de bacalao en remojo la víspera cambiando el agua 2 o 3

veces la mañana siguiente.

2) Se corta el bacalao en pedazos, se pelan las patatas y se cortan en rodajas de un

centímetro de espesor, se corta la cebolla en arandelas, se pelan tres ajos y se pican junto

con el perejil, se asan tres tomates y se pelan.

3) En una sartén con aceite hirviendo, se fríe el bacalao rebozado en harina.

4) Se coloca el bacalao en una cazuela plana.

5) En el aceite restante, se sofríe las patatas y se colocan encima del bacalao y seguidamente

se sofríe la cebolla, el ajo y el perejil y el tomate.

6) Se recubre con todo ello el bacalao y patatas, se rocía con agua, salpimienta y se deja a

fuego lento unos diez minutos y listo.

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