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"Receta sana para adelgazar. Receta con muy pocos carbohidratos para perder peso. Cocina fácil y sana para una vida saludable. Receta sana para perder peso."
Receta de: judith
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79 personas han consultado esta receta
750 Grs. de bacalao
4 Berenjenas
2 Tomates
1 Taza de albahaca fresca
1 Diente de ajo
4 Cucharadas medianas de aceite de oliva
1 Taza de perejil
1 Taza de queso Parmesano rallado
1 Taza de queso Parmesano fresco en tiras
1 1/2 Litros de agua
El bacalao se deja en agua por tres días. Las berenjenas se cortan en
cuadritos, se asan y reservan. El bacalao se cocina en agua por veinte minutos,
los tomates se introducen en el agua hirviendo para quitar la piel y se
pican. La albahaca, el perejil, los ajos, el aceite y el queso rallado se machacan
y revuelven muy bien. El bacalao se desmenuza con las manos y se
revuelve con todos los ingredientes, incluyendo la berenjena.
Carbohidratos por porción: 3.6 grs
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
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