Barquitas de endibias con salmón

"Receta de tapas exquisita. Tapas para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta de tapas."
Receta de: jordon

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Preparación:

30 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

4 endibias

200 gr. de salmón ahumado

50 gr. de gamba pelada

1 taza de mayonesa

1 cebolleta

1 cucharadita de mostaza

2 cucharadas de zumo de limón

Preparación de la Receta:

Separar las hojas de fuera de las endibias, lavarlas, secarlas y reservar.

Mezclar en un cuenco, la mayonesa con la mostaza y el zumo de limón.

Picar la cebolleta y la parte interior de las endibias, mezclarlas con las gambas, la mitad del salmón picado, y la mezcla de mostaza y mayonesa.

Rellenar las hojas de endibias reservadas con el preparado y adornar con un trocito del salmón restante.

Introducir en el frigorífico un rato para servirlas bien frías.