Berenjena rellena

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: lisa

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

3 ó 4 ud. berenjena
500 gr. carne picada de ternera
1 ud. cebolla
ajo
perejil
orégano
sal
2 ud. huevo
galleta picada
1 chorro aceite de oliva
1 chorro leche

Preparación de la Receta:

1 preparación
Se ponen las berenjenas cortadas por la mitad y en remojo con sal 1 ó 2 horas. Se le saca la pulpa y con la cáscara se sofríe un poco y se apartan.

2 para el relleno
La pulpa se pica bien picada y la cebolla. En una sartén se le pone un chorrito de aceite y se pone la cebolla picada al rato se le añade la carne picada y cuando este hecho se pone la pulpa de la berenjena se le da unas vueltas y se le añade los ajos picados, perejil, orégano y sal. Cuando este todo hecho se aparta del fuego y se le añade 1 huevo y se mezcla todo y un chorro de leche y se rellenan las berenjenas.

3 cocción
Después se bate 1 huevo y se le va poniendo por encima y galleta picada y todo hecho se mete en el horno 1/2 hora.