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"En la costa pacífica también lo preparan en una forma similar. Inclusive en la región llamada Esmeraldas en el vecino país de El Ecuador, se encuentra
la misma versión de BIENMESABE."
Receta de: abian
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22 personas han consultado esta receta
-1¼ lb azúcar (625 gramos)
-1 Coco (extraer la leche)
-1½ lb (750 gramos) Batatas (no Patatas a lo español, sino Batatas)
-Canela en raja
--Se sancochan las batatas, se pelan, se cuelan con la leche del coco, se ponen -añadiéndoles el azúcar y la rajita de canela-- al fuego hasta que tengan punto y espesen
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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