Ingredientes Principales

2 huevos,

su peso de harina,

su peso de azúcar,

el peso de un huevo de mantequilla,

un poco de mantequilla para untar el molde,

1 cucharada (de las de café) de levadura Royal,

un pellizco de sal.

Preparación de la Receta:

Se baten los huevos enteros con el azúcar; cuando la mezcla se pone espumosa, se añade la harina (previamente mezclada con la levadura y la sal) cucharada a cucharada y, al final, se incorpora la mantequilla derretida (sin que cueza). Se unta un molde redondo de borde no muy alto. Se mete a horno suave durante unos 45 minutos. Cuando el bizcocho está cocido, se saca del horno y se deja enfriar un poco. Al estar templado se vuelca el molde encima de una rejilla. Cuando está frío del todo se corta en tiras de dos dedos de ancho y de unos 4 cm. de largo. Se vuelven a meter en el horno más bien caliente hasta que se tuesten, dándoles a los trozos la vuelta para que queden por igual. Una vez tostados, se dejan enfriar y se guardan en una lata cerrada, en la cual se podrán conservar varios días. También se puede comer el bizcocho entero y fresco.

Navegar por Categorías