BONITO CON CEBOLLA Y VINO BLANCO

"Receta de pescado exquisita. Una delicia para los paladares más finos. El pescado se debe lavar con agua fresca y al chorro del grifo. Se debe secar inmediatamente con un trapo muy limpio."
Receta de: raul

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Preparación:

40 Min

Personas:

Dificultad:

Difícil

Precio:

Ingredientes Principales

1 ó 2 rodajas de bonito (1¼ kg. Más o menos),

3 cebollas grandes (250 gr.),

8 cucharadas soperas de aceite,

1 vaso (de los de vino) de vino blanco,

1 hoja de laurel,

sal.

Preparación de la Receta:

En una cacerola se pone el aceite a calentar, se echan las cebollas peladas y muy picadas; se colocan encima las rodajas de bonito, se sala y se rocía con el vino blanco. Se pone una hojita de laurel. Se tapa con una tapadera y se deja a fuego muy lento una ½ hora. Se sacude de vez en cuando la cacerola.

Se sirve en fuente con la cebolla por encima.

Si hiciese falta, se puede añadir un poquito de agua (½ vaso de los de vino).