Ingredientes Principales

350 grs. de harina
una pizca de sal fina
3 yemas
1 y 1/2 taza de leche
3 cucharadas de azúcar
3 claras batidas a nieve
1 cucharadita de levadura en polvo
aceite de maíz para freír
azúcar impalpable para espolvorear

Preparación de la Receta:

Ponemos en un bol o tazón, la harina, la pizca de sal fina, las yemas, el azúcar, la leche, mezclaremos bien todo y formaremos así una masa algo blanda, agregándole, por último, la levadura en polvo y las claras batidas a nieve, como sabemos, éstas últimas las incorporaremos tratando de batir lo menos posible, para que no se pierda el efecto "aire" que éstas producen. Luego cortaremos rebanadas de manzana, algo gruesas, de tamaño a gusto, las que mezclaremos con la preparación anterior y freiremos en aceite, levantando una tajada de manzana por vez cubierta con algo de la masa. Se colocan en una fuente y se espolvorean, estando calientes, con azúcar impalpable o común. Sencillito, rápido y rico.

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