Cabello de ángel

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: noelia

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1 cabello de ángel de 3 a 4 Kg. ó 2 1/4 Kg. de la pulpa interior ya cocida
1 taza de piña rallada
1 1/2 kg. de azúcar

Preparación de la Receta:

Se lava el cabello de ángel sin pelarlo.

Se corta en pedazos y se coloca en una olla con agua fría que lo cubra. Se hierve y se cocina a fuego fuerte por 40 minutos, o hasta que ablande. Se escurre y se deja enfriar.

Con una cuchara se le saca la pulpa interior y se coloca en una olla pesada. Se le agregan la piña rallada y el azúcar.

Se hierve y se cocina a fuego lento, revolviendo con movimiento no circular y con frecuencia para que no se azucare y no se pegue al fondo de la olla, por dos horas y media o hasta que se seque y adquiera un color dorado.