Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: conor
Puntúa la receta (21 votos)
74 personas han consultado esta receta
1 kg. Cap (cabeza) de ternera
1 Pota (pata) de ternera
2 ajos
1 cebolla
4 tomates maduros
1 vaso de jerez seco
100gr de cansalada viada (panceta)
pimienton rojo dulce
sal y aceite.
1- Doramos el ajo y la panceta cortada a trocitos.
2- Le añadimos la cebolla (a trocitos), el pimentón y los tomates también a trocitos. Dejamos reducir.
3- Ponemos el jerez.
4- Al rato, incorporamos el Cap y Pota de ternera y lo dejamos cocer a fuego lento.
5- Servir.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Descubre una selección de recetas con chocolate, postres, helados, tartas, chocolate blanco, negro, con leche, etc
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...
