"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: scarlett
Puntúa la receta (10 votos)
907 personas han consultado esta receta
1 Kg de castañas
1 litro de leche
Agua
1 manojo de hinojo (fiuncho, como se le llama en mi tierriña)
Azúcar
Canela
Sal
Se pelan las castañas (no os libráis) y se ponen a cocer unos minutos.
Se escurren y se les quita la segunda piel.
Se ponen al fuego en una cazuela con agua, sal e hinojo, a media cocción se retiran y se dejan enfriar un poco y se escurren, se les echa encima leche caliente y se dejan cocer hasta que estén tiernas, pero no demasiado para que se conserven enteras.
Se vuelcan en una fuente y se espolvorean con azúcar.
Se les añade canela o chocolate rallado.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Descubre una selección de recetas de arroz: paella, basmati, arroz bomba, etc...
Descubre una selección de recetas de ensaladas de temporada: lechuga, zanahoria, tomate, etc...
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...