Cebolla confitada con tocino ahumado

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: anabel

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

* 4 Cebollas cortadas a gajos finos, (si son cebollas rojas queda más bonito)

* Aceite de oliva 0'4

* Tocino ahumado en trocitos

* Azúcar morena 1 c. sopera

* Vinagre de Jerez (un vasito de vino)

Preparación de la Receta:

Calentar el aceite, echar los trocitos de tocino, dar unas vueltas y añadir la cebolla salpimentar. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer mucho, mucho tiempo, vigilando. Cuando empiece a estar trasparente la cebolla, añadir una cucharada de azúcar, el vinagre y seguir cociendo despacio (si es preciso añadir un poco de agua), hasta que presente un aspecto de mermelada.