Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

Partimos de tener un bote que puedas cerrar herméticamente. Calcula, entonces, cuántos limones te caben dentro y esos serán los que prepararemos (si son muchos, luego regalas algunos a tu suegra, a tus cuñadas, a tus vecinas e, incluso, también, a algún ser querido). Lava bien los limones y tenlos en remojo en agua fría durante un par de días.
Con un "sacacorazones" de manzana reineta haz una incisión de parte a parte en el limón (pero no en el sentido de su eje longitudinal pues los "pezones" -para entendernos- han de quedar intactos).
Pon, en cada extremo del "bujero", 1/2 cucharada -de las de café- de sal gorda. Mete el limón así relleno en el bote. Añade el zumo de 1 limón por cada 2 limones "confit" que estés preparando. Añade asimismo 1 cucharada sopera de sal gorda por cada uno de los limones "confit". Completa con aceite de oliva virgen (también lo puedes hacer con aceite de semillas de guayaba, pero te no te quedará tan bien : 8-)))))) ) .
Cierra el bote herméticamente y déjalo en maceración durante un mínimo de 3 semanas.

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