Ingredientes Principales

ver más abajo

Preparación de la Receta:

1) So ponen en la olla expres con un poco de agua; 250 grs de garbanzos (reposados

anteriormente durante 12 horas en agua), una punta de jamón, 1 codillo de cerdo curado, 2

pimientos rojos enteros, 2 tomates enteros con una rajita en cruz en la parte del tallo, 1

cebolla entera, 2 zanahorias enteras, junto con un preparado resultante de freír media

cebolla con una cucharada de pimentón y un tomate rallado.

2) Pasados 45 minutos de coccion se le añaden 2 patatas picadas y sal dejando que siga la

cocción durante 20 minutos mas..

3) Se apartan las verduras en una fuente, se trocean mezclándolas a la vez y se alinean con un

preparado de mortero compuesto por 1 diente de ajo, unos cominos y medio vasito de

aceite.

4) Se saca también el codillo y el jamón y se apartan los garbanzos en otra fuente, para cocer

los fideos en el caldo resultante y listo.

Navegar por Categorías