Codornices con especias y miel

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: janet

Puntúa la receta (28 votos)

180 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

6 hermosas codornices
80 g de mantequilla
1 c. moka de canela
2 pellizcos de nuez moscada
1 c. sopera de cominos molidos mejor
3 c. soperas de miel líquida
unas briznas de tomillo
2 hojas de laurel
sal y pimienta

Preparación de la Receta:

Calentar el horno a 180 º C. En un bol poner mantequilla algo blanda, espolvorear con las especias la sal y la pimienta. Chafar bien con un tenedor. Colocar las codornices limpias y atadas en una fuente de horno. Salpimentarlas y rellenarlas con la mantequilla especiada. Añadir el tomillo y el laurel troceado. Ponerlas en el horno tapándolas con papel de aluminio y regándolas de vez en cuando con el jugo que sueltan. Al cabo de 20 minutos quitar el papel de aluminio. Pintar las codornices con una parte de la miel. Cocer unos 10 o 15 minutos añadiendo miel regularmente.
Las hice el invierno pasado y resultan muy ricas, la receta decía de acompañarlas con patatas paja, pero las hice con arroz basmati, simplemente hervido.