"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: russell
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6 codornices
2 copas de brandy
6 lonchas de tocino
6 pimientos rojos
Quita bien las plumas y cañones que puedan quedar
Rocía el interior de las codornices con brandy y sal
Envuelve cada codorniz con una loncha de tocino
Rocía el interior de los pimientos con brandy y sal y mete una codorniz bridada dentro de cada pimiento
Pon un chorreón de aceite en una cazuela, mete los pimientos rellenos, tapa la cazuela y ponlo a fuego lento para que se haga con el jugo de los pimientos y la grasa del tocino.
Al cabo de 50' ya estarán cocidas las codornices
Liga la salsa por reducción, con nata o con Maicena y napa los pimientos
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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