"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: emilie
Puntúa la receta (2 votos)
796 personas han consultado esta receta
600 g de coles de Bruselas, limpias de las hojas exteriores y cortada la base en cruz
1/2 cebolla mediana o 1 pequeña, picada fina
1 pimiento verde, picado fino
2 cucharadas de aceite de oliva
150 g de queso fresco, tipo Burgos, troceado
1 vaso de leche
Pan rallado
Queso parmesano rallado
Sal
Ponemos al fuego una cacerola con agua fría y con las coles, dejando que llegue el agua a ebullición.
Escurrimos las coles y volvemos a colocarlas en agua hirviendo con sal. (*)
Las dejamos cocer durante 7 minutos y las escurrimos.
Las colocamos en una fuente de horno previamente engrasada.
En una sartén sofreímos, en el aceite, la cebolla y el pimiento picados.
Añadimos el vaso de leche y el queso troceado y dejamos que hierva a fuego suave.
Lo vertemos encima de las coles de Bruselas. Espolvoreamos con pan rallado y queso parmesano.
Colocamos en el horno y gratinamos.
Bo proveito!!
(*) El proceso de agua fría-ebullición y a continuación cocer es para que pierdan parte de su sabor amargo.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Descubre una selección de recetas de arroz: paella, basmati, arroz bomba, etc...
Descubre una selección de recetas de carnes sabrosas y cocinadas a la parilla, plancha, pollo, cordero, vacuno, etc...
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...