Ingredientes Principales

2 conejos de 1 1/2 kg. cada uno,

1 cucharadita de orégano en polvo,

1 cucharadita de pimentón español,

1 cucharadita de pimienta en polvo,

2 ajíes picantes,

2 cucharadas de perejil,

1/2 taza de aceite

3 cabezas de ajo,

1 cucharadita de tomillo,

1 cucharadita de comino,

2 hojas de laurel,

2 tazas de vino,

1 taza de cerveza,

Sal al gusto.

Preparación de la Receta:

Se parte el conejo en trozos pequeños, se lava y se seca, tratando de que no se

desangre mucho. Se coloca en una fuente y se le pone sal. Agregar luego todos los

demás ingredientes tratando de impregnar bien los trozos de y dejar toda una noche.

Al día siguiente se coloca en una cacerola aceite y se dora el conejo, se vuelve a

unir con el adobo. Se le agrega el aceite sobrante de la fritura y se hornea a fuego

lento. Si queda con poco líquido, se le agrega más vino o cerveza, nunca agua. Este

plato se puede acompañar con papas horneadas; se toman las papas, se lavan muy

bien y se colocan en el horno al mismo tiempo que el conejo

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