Ingredientes Principales

1/2 Kg. de pierna de carnero (o la parte que guste)

1 Cucharada mediana de orégano

Sal

2 Chiles de árbol

1 Tomate

1 1/2 Litros de agua

Una cucharada mediana de aceite vegetal

Preparación de la Receta:

En una vaporera se pone una taza de agua, la carne y el orégano. Se tapa

y se cocina hasta que la carne esté totalmente reblandecida. En una taza de

agua se pone a cocer el tomate; cuando esté blando se licúa en la misma

agua que se cocinó, se pone a hervir, se incorpora el jugo de la carne, se añaden

las dos tazas de agua sobrantes y un poco de carne en trozos. Los chiles

de árbol se fríen en la cucharada de aceite, se pican y al servir, se pone consomé

al gusto.



Carbohidratos por porción: 4.1 grs

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