"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con este receta."
Receta de: blaine
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Cordero lechal
Se suele comprar para asar ½ corderito. Se le dan unos golpes en la carnicería para trincharlo más fácilmente al ir a servirlo. Se frotan los trozos con un diente de ajo. Se unta ligeramente con manteca de cerdo y se espolvorea de sal. Se mete a horno mediano durante 30 minutos por cada ½ kg. y se rocía de vez en cuando con su jugo. Cuando está casi hecho el cordero, se rocía, con una cucharada (de las de café) de vinagre (o, mejor, con una brocha se unta un poco de vinagre por el lado externo del cordero, es decir, del lado pegado a la piel del animal). Se vuelve a meter en el horno unos 15 minutos, y se sirve bien caliente.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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