Ingredientes Principales

1 ½ Kg. de corvina, cortada trozos gruesos, limpia y sin escamas

6 dientes de ajos

1cebolla

2 tomates rojos y grandes

1 cucharada de pimentón

2 vasos de agua o, 1 de vino blanco

Aceite de oliva

Una pizca de comino molido

Orégano

Sal

Preparación de la Receta:

En una fuente para hornear, poner aceite, después la corvina y espolvorearla con el comino molido y el orégano.

En una sartén, se sofríen en aceite los dientes de ajos enteros, sin que lleguen a dorarse mucho, la cebolla cortada a cascos, los tomates partidos y una cucharada de pimentón. Procurar que no cueza mucho el sofrito.

Agregar este sofrito sobre la corvina colocada en al fuente. Añadir el agua o el vino.

Meter al horno a 180º C, hasta la total cocción del pescado.

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