Crema de puerros y patatas

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: jenny

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

5 puerros delgados, en rodajas
400 g de patatas harinosas, en tacos
1 cebolla mediana, en rodajas
2 dientes de ajo, partidos por la mitad
2 litros de caldo vegetal
2 hojas de laurel
1 cucharadita de curry (preferentemente hecho en casiña)
1 cucharada de salsa de soja
Pimienta verde recién molida
Sal
AOVE
Pan integral

Preparación de la Receta:

Rehogamos la cebolla, los ajos y los puerros en AOVE durante unos 5 minutos.
Añadimos el caldo vegetal, las patatas, el laurel, el curry y el sal.
Dejamos hervir y reducimos el fuego.
Dejamos cocer durante 20-25 minutos.
Retiramos el laurel.
Añadimos pimienta verde y la salsa de soja.
Trituramos con la batidora.
Tostamos pan integral y lo partimos en dados.
Servimos la crema acompañada de los dados de pan tostado. (a mi plato de
crema también le añado parmesano rallado gordo y lo dejo derretirse).