Ingredientes Principales

2 Pechugas de pollo sin piel

2 Huevos

Sal y pimienta

4 Cucharadas medianas de aceite vegetal

2 Cucharadas medianas de perejil picado

2 Litros de agua

Preparación de la Receta:

Las pechugas se cuecen en un recipiente con el agua y un poco de sal.

Una vez cocidas se deshebran. Los huevos se separan y las claras se baten a

punto de nieve, se agregan las yemas y se incorporan cuidadosamente. Se

vierte el pollo deshebrado con sal, pimienta al gusto y el perejil, se revuelven

muy bien. En una cacerola se calienta el aceite, se toma una porción de la

mezcla formando las tortitas y se fríen. Se sirven tres croquetas por porción.

NOTA: Para lograr el punto de nieve, se baten las claras hasta que espesan

suavemente.



Carbohidratos por porción: 7.2 grs

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