Ingredientes Principales

1 bolsa de canónigos

2 cogollos de lechuga

250 gr. de fresones

100 gr. de jamón de pato

Para la vinagreta:

1 cucharada de mostaza

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de Jerez

pimienta

½ pastilla Avecrem verduras

Preparación de la Receta:

Lavar los fresones, eliminar el rabito y cortarlos en cuartos. Introducirlos en un bol, añadir el

vinagre y una pizca de pimienta y dejar reposar unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Lavar los canónigos y los cogollos y escurrirlos bien; cortar los cogollos en juliana, y el jamón, con

la grasa retirada, en tiritas finas.

Verter el jugo resultante de los fresones en un bol pequeño, añadir la mostaza y batir con un

tenedor. Incorporar ½ pastilla Avecrem verduras desmenuzada y, poco a poco, el aceite de

oliva, batiendo constantemente hasta que se emulsione.

Mezclar en una ensaladera los canónigos, los cogollos, los fresones y el jamón, y condimentar con

la vinagreta preparada. Servir la ensalada rápidamente.

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