Ingredientes Principales

250 gr. de pasta en espirales

250 gr. tomate rojo cortado a trocitos

1 pimiento rojo cortado a tiras finas

1 lata de atún (aprox.200 gr.)

6 filetes de anchoa en aceite

1 cebolla roja

10 aceitunas negras deshuesadas y cuarteadas

1 cucharadita de perejil picado

3 cucharadas de alcaparras

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 cucharada de mostaza francesa en grano

Preparación de la Receta:

En una ensaladera, poner las espirales cocidas y enfriadas junto con el atún, las judías, el pimiento,

el tomate, la cebolla, las aceitunas, las alcaparras y el perejil. Mezclar bien y reservar en el

frigorífico.

Preparar la vinagreta en un recipiente, mezclando el queso con la mostaza, las anchoas y el vinagre.

A continuación, verter el aceite poco a poco y sin dejar de remover. Salpimentar y reservar en el

frigorífico.

Antes de servir, mezclar bien la vinagreta con las espirales. Rectificar de sal y pimienta si fuese

necesario.

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