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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: ray
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El pulpo una vez hervido lo reservaremos cortado a rodajas.
Haremos un vinagreta de albahaca de la siguienrte manera: Pondremos abundante zumo de limon con taquitos muy pequeños de zanahoria, pepinillo, alcaparras. Le pondremos aceite de girasol todo bien cubierto, y unas abundantes hojas frescas de albahaca, picadas. Esta vinagreta la dejaremos macerar en la cámara durante un par de dias. Saltearemos la pasta con la vinagreta de albahaca y le pondremos el pulpo. Decoraremos la ensalada con unas cuantas dolsetas ( hierba de los
canonigos o algo así ).
Tambien lo podemos acompañar con unas colas de gambas.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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