Ingredientes Principales

-*Magret de pato con uvas
-Magret o pechuga de pato
-Uva moscatel
-Frambuesas frescas
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
-*Bacalao con habitas
-Aceite
-Ajo picado
-Laurel
-Tomillo
-Romero
-Habitas en conserva
-Vino Málaga Quitapenas
-Hierba buena
-Bacalao
-Harina
-*Brie con naranja
-Brie en dados
-Mermelada de naranja amarga
-Harina
-Huevo batido
-Pan rallado
-*Ostras con cítricos
-Zumo de naranja
-Zumo de limón
-Hojas de gelatina
-Agua fría
-Ostras
-*Mojitos
-Menta
-Lima
-Azúcar
-Ron
-Ginger ale

Preparación de la Receta:

*Magret de pato con uvas Le hacemos la cruceta a al magret y lo
marcamos en la plancha. Lo envolvemos en papel de plata, y dejaremos
enfriar. Cortaremos el magret y haremos las brochetas con la uva y
colocaremos en la bandeja donde la calentaremos. *Bacalao con habitas
Salteamos los daditos de jamón y desglasamos con vino Quitapenas e
incorporamos las habitas y dejamos que haga chup-chup. Enharinamos los
tacos de bacalao y los freímos. Ponemos en una bandeja con las habitas y
reservamos para calentar al final. *Ostras con cítricos Abrimos las ostras y
hacemos una gelatina con el agua de las almejas y los cítricos. Hacemos la
vinagreta de frambuesa.

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