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"Receta de cocina española. Exquisita receta española. Cocina española exquisita para los paladares más finos. Cocina española explicada paso a paso."
Receta de: gonzalo
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77 personas han consultado esta receta
· 3 plátanos
· el zumo de una naranja
· 2 claras de huevo
· 3 cucharadas de azúcar
· canela en polvo
· una ramita de perejil
Poner en un bol los plátanos pelados y troceados junto con el zumo de naranja.
Con una batidora haces un puré.
Bate las claras hasta que salga una espuma blanca, añade azúcar, y agrégaselo al puré de plátano.
Mézclalo todo bien.
Coloca la espuma en copas individuales y refrigéralo.
Sirve muy frío, espolvoreado con canela y adornando con una ramita de perejil.
Puedes acompañarlo con salsa de chocolate.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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