Fideuà del Senyoret

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: cambria

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1/2 kg. de rape.
8 gambas rojas pequeñas.
4 cigalas.
1/4 kg. de calamarcitos
ñora
ajos
aceite de oliva
sal
tomate
perejil (2 ramitas)
200 grs. fideo para fideuà

Preparación de la Receta:

Sofreír una ñora y dos dientes de ajo, retirar y picar con tres ajos crudos y perejil. Rallar un tomate maduro y agregarle el picado. Añadir litro y cuarto de agua y el rape previamente sofrito. Dejar 20 minutos y colar. Se pone en la paella un poco de aceite sofriendo en él las gambas, cigalas (peladas) y calamarcitos.
Apartar y en el mismo aceite agregar el caldo y fideos dejando 15 minutos. Antes de que embeba éste se decora con las gambas, cigalas y calamares ya sofritos.