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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: zane
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59 personas han consultado esta receta
1 bote de garbanzos cocidos en su jugo
200 gr.de choricitos de cantimpalo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo, tres si son pequeños
1 cucharada generosa de aceite
1 ramita frondosa de perejil
2 hojas de laurel
1 pizco de pimenton
En cazuela de barro se pone el aceite a calentar dentro del horno microondas y a maxima potencia durante 5 minutos. Mientras tanto picaremos ajos, cebolla y perejil. Transcurridos los cinco minutos echamos a la cazuela todo el picadillo, la tapamos y sofreimos durante 3 minutos. Pasados estos, añadiremos al sofrito los chorizos el laurel y la pizca de pimenton, dejando hacerse 3 minutos mas, transcurridos los cuales incorporaremos los garbanzos con todo su jugo y dejaremos cocer durante 5 minutos. Dejaremos reposar 5 minutos mas antes de servir.
Tiempos: 5 min.calentar aceite. 3 min.sofreir cebolla. 3 min.sofreir chorizos. 5 min.cocer garbanzos .
Variante.
Cuando se añaden los chorizos pueden acompañarse con una loncha de becon troceada.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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