Ingredientes Principales

- Un paquete de 400 g de espinacas congeladas
- Un frasco de garbanzos cocidos
- Uno o dos tomates
- Media cebolla
- Dos dientes de ajo
- Una cucharadita de pimenton dulce
- Una hoja de laurel
- Aceite
- Sal

Preparación de la Receta:

Calienta suavemente las espinacas congeladas en una olla con un poco de agua hasta que se descongele. Si no vienen cortadas córtalas con un cuchillo largo sobre una tabla. Frie la cebolla y los ajos picados en una sartén pequeña. Corta en trozos pequeños los tomates. Cuando la cebolla esté frita añade el pimentón, da una vuelta y rápidamente añade los tomates troceados y el laurel, y déjalo cocer suavemente hasta que el sofrito este hecho. Junta las espinacas, el sofrito y los garbanzos, añadiendo también el jugo del frasco si te gusta. Cubre con agua, rectifica de sal y deja cocer un ratito.

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