Goulash de cerdo - Sz'kulsky' guids

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: belinda

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

500 gramos de cerdo magro deshuesado cortado en dados
1 pie de cerdo cortado en 4 trozos
80 gramos cebollas picadas
60 gramos manteca
1 cucharada de paprika
1 cucharada de granos de alcaravea
1 diente de ajo aplastado
Sal
400 gramos chucrut
15 cl. Crema leche agria
2 cucharadas de maicena
El zumo de un limón.

Preparación de la Receta:

Fría lentamente las cebollas en la manteca unos 10 minutos, hasta que estén doradas. Añada la paprika, la alcaravea, el ajo y unos 10 cl de agua. Incorpore el pie, sale, tape y cueza a fuego lento unos 10 minutos. Sazone la carne con sal y agréguela. Prosiga la cocción 30 minutos más; vierta un poco más de agua si es necesario. Añada la chucrut y cueza a fuego lento, con el recipiente tapado, durante 1 1/2 horas, hasta que la carne y la chucrut están muy tiernas.
Antes de servir, añada la crema de leche agria mezclada con la harina y remueva a fuego medio hasta que la salsa esté espesa y lisa. Rectifique la condimentación con sal y zumo de limón, y sirva.