Ingredientes Principales

225 g. de arroz blanco (cocido o hecho en la olla), 350 g. de hojas de espinaca,
1/2 pimiento rojo,
100 g. de queso Cheddar rallado,
1 huevo,
1 pizca de nuez moscada,
60 g. de queso parmesano rallado,
pan rallado,
aceite para freír.

Preparación de la Receta:

1) En una sartén, saltear las hojas de espinaca lavadas y cortadas muy pequeñas, añadir el pimiento picado en dados pequeños y rehogar brevemente. Incorporar el arroz blanco, el huevo batido, la nuez moscada y el queso Cheddar. Mezclar bien y retirar del fuego.
2) Formar hamburguesas con la mezcla. Mezclar el pan rallado y el parmesano y empanar las hamburguesas.
3) Freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas y ligeramente crujientes en la superficie.
4) Servir acompañado de ensalada o de salsa de tomate.

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